高雄苓雅‧咖啡敘事曲 早餐

 從小J噗浪PO圖那邊那邊得知在家店是Always a+ 的姊妹店,第一次訪尋時卻忘記地址!!
只能憑記憶在吳寶春的店附近的安定街上,我卻找不著店失落而回!!難得公司今年的春節假期
9天(謎之音:其實是調班)!!話說是沒錯,不過沒有意外至少會出勤3天,至少這星期日不用上班
不過一大早起床,怎麼這麼冷!!照例起床第一件事就是開電腦,MSN突然傳來回應訊息!!懶喵兒??
可稀奇這個時間不可能是睡醒,大概是還沒就寢‧‧‧‧‧‧約他們出去吃早餐這是當然要!!
 不過也是很稀奇,最後決定到這家店!!早上的天氣真是夠冷外最重要有風,尤其是看到吳寶春店外
 才8點多外面就有粉絲在排隊,我記得好像是10點開門吧‧‧‧‧‧我只能祝福他們!!
咖啡敘事曲的空間遠比Always a+  大很多外!!最重要呈現正方形,店內不論裝潢或擺設空間都讓人很舒適
自然吸引很多人潮!!完全不像一家新開不久的店,不過人多自然用一個字來形容就是吵!!
 沒錯當天店內呈現爆滿狀態,不過相對之下店內跟菜市場幾乎沒有什麼兩樣!!我想我應該不會在去第二次
我喜歡安靜的喝咖啡看書,享受放假的早晨時光!!顯然這家店的氣氛我完全找不到,這也是我為何越來
越不喜歡去Always a+  的原因,只能說客人的素質真的是無法掌控!!

 這裡的早餐有四種餐點一律$200元,餐前飲料‧主餐和飲料!!

 ↓餐前飲料 果汁‧養生雲耳茶
餐前的飲料!!果汁當然是柳橙汁,一直以來我對餐前果汁的印象!!不外乎是濃縮果汁漿沖泡
有些店家會用到美麗果或是每日C,這種還原汁!!有些高價位餐廳會用現榨果汁,這種味道不是一些
產品所能取代,味道上也不能去要求什麼!!只能看店家的良心和成本考量。
養生雲耳茶就是黑木耳茶,這也是應該跟飲料店家調貨!!這是養生的飲料,黑木耳富有膠質
喝起來會濃稠QQ的口感,還可以預防一些心血管疾病!!不過有些人還是很怕那種獨特腥味,
 店家貼心加入鮮奶,讓雲耳茶更好喝!!比起那柳橙汁,這個還是比較有價值。

  ↓熱水果桔茶
懶喵兒點的!!看到飲料的顏色不難猜出這水果茶加入什麼??
用眼睛去看就知道,不要以為呆呆只會吃!!其實我還會用眼睛去偷學,
隨時留意吧台的情況,我很難會選擇背對吧台的位子!!出餐的時候來能看看
店家有什麼不能說的祕密吧,話說是水果桔茶!!如果我沒有看錯,店家只有倒進
餐前果汁的柳橙汁和金桔汁。

  ↓熱原味拿鐵
宅哥點的!!拉花不錯,味道我不知道!!只看見宅哥要糖包,沒辦法他們兩隻是螞蟻!!
 不過有留意到奶泡打的不夠綿密,不到5分鐘奶泡開始垮掉,其實也不能完全怪店家!!
煮咖啡需要很悠閒的心情,但是人太多!!要忙著出餐還有做飲料煮咖啡,那種匆忙情況
任誰也不會去在乎品質。

  ↓熱抹茶歐蕾
記得我曾經在一間店點一杯抹茶歐蕾被我嫌到不行,引起跟店家的爭執!!雖然那家店已經歇業
我想這一杯也差不多,抹茶味道很淡!!雖然有加入牛奶,但是喝起來味道是分開!!在舌間
先是淡淡抹茶味道,好像是稀釋過度!!一下子味道就散去再來才能感覺牛奶味道,最後完全
沒有任何香味和味道殘留在喉嚨裡。

↓第三章 精選鮭魚三明治餐$200元
 懶喵兒點的!!這份餐點她覺得有點虛,鮭魚三明治加炒蛋和生菜,這裡的麵包是吳寶春店裡的
 我想最貴應該是煙燻鮭魚部分,直到昨天才跟其他店家老闆聊到!!好的品質鮭魚2片成本要價$50元
當然這也是要看店家良心,其實有人問COSTCO買不是很以壓低成本!!問題一次買就是量多,畢竟是
生鮮產品,又不能反覆解凍!!如果店家本身鮭魚產品用量不多,試問誰敢一次買多!!我想有些店家
 鮭魚產品價格壓不來的原因,當然也是可以大量進貨!!放久的鮭魚新鮮??不可能砸掉自己招牌。

  ↓第四章 現烤鹹派$200元
鹹派部分是店家自製,這點我應該算是認同!!當然鹹派也是可以買現成派皮或是請代工,
不過鹹派部分呆呆也曾經做過,為了美觀我通常會將旁邊收尾!!這樣烤起來的派至少有賣相
市售現成派皮也是,這裡的派皮有一點軟但不是酥!!個人覺得少了口感,內餡店家以高麗菜取代
洋蔥,吃起來派的奶味很重!!

 ↓第一章 英式早餐$200元
 這裡的麵包真的無話可說!!外層酥皮尤其是那個紅豆土司,真的讓我覺得超優!!
另外一個是蔓越莓麵包,這種養生麵包在我家實在是不合胃口!!炒蛋味道很淡,其他東西
就中規中矩,不過這生菜也太大片!!在清洗生菜照理應該會先撕成能入口同時在把一些黃葉汰除在脫水,
 這一點Always a+ 始終做的相當好,反而這些生菜讓我看到咖啡敘事曲略顯粗糙少了精緻感。

  咖啡敘事曲

地址:高雄市苓雅區永定街85號
電話:07 536-3618
營業時間:AM08:00~PM20:00
早餐時間:???

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8 Responses

  1. 路人 說:

    真的~當七八成滿時,整個就是菜市場= =….
    是說大家都喜歡聊天講手機都超大聲的,真想把他們的手機丟出去!!!
    不過,你沒有點到咖啡哦?
    我很愛他家的精品咖啡哦!!(不是義式咖啡,味道差別很大~)
    午晚餐的匈牙利牛肉和咖哩雞飯都好~好~吃哦!!!!
    雖然搭上精品咖啡半價還要加上70塊~是有小貴~
    但沒辦法,淺中碚的咖啡不是哪裡都喝得到~!

  2. ctrls5460 說:

    去星巴克吃早餐吧..
    裡頭超安靜XDDD

    新年快樂

  3. quiche 說:

    奶味重????!!!!!
    Quiche不就是鮮奶油、牛奶、蛋及餡料所組成
    難不成是加水嗎
    酥與軟?????
    “””””清洗生菜照理應該會先撕成能入口同時○把一些黃葉汰除○脫水””””
    蔬菜多含水溶性營養素,越多斷面越易造成營養素流失。
    建議改成
    “””””清洗生菜照理應該會先把一些黃葉汰除再脫水然後再撕成能入口大小

    呆呆大真是””””說””””””嘞一口好菜

  4. NIKE 說:

    …嗯!…看來一些"有心人士"已經蓄勢待發,準備開戰了

  5. ^^ 說:

    看來好像有些不能接受意見
    每個人都有自己的想法或做法
    呆呆只是在自己的部落格說自己的想法
    沒啥不行吧
    更何況我相信店家的菜應該不至於放到營養素流失吧
    粗獷與精緻的對比 如此簡單而已

  6. 訪客 說:

    請問板大!到底你的抹茶歐蕾是有何標準?請求指示那裡可以喝到所為的(完美)不然您來開一
    家(抹茶歐蕾專門店)讓大家學習學習.不要男人..只剩下…..一張嘴 .

  7. 訪客 說:

    呆呆曰:(客人的素質)那你呢????????????????????

  8. 訪客 說:

    其實抹茶有可能是用的抹茶粉等級比較沒那麼好,所以味道才會淡吧,個人本身很愛喝抹茶拿
    鐵,好的抹茶粉,一公斤要價1000~1500元,我不覺得店家能用到這麼好,所以味道才會淡
    吧。

    至於鹹派,派皮會酥口感在於派皮的層次做的夠不夠,層次不夠的派皮當然就不夠酥,當然麵
    糰中的粉及奶油比例也是重點之一,還有做好的派皮是否有先冰過來增加Q度,又或著是派波
    是先烤過再加入餡下去烤,還是生派皮加餡料下去烤也有差,也是有店家捨棄使用派皮,而完
    全只用蛋、蔬菜、火腿、起司、洋蔥等,用烤模做成一整個派切製而成的。

    咖啡敘事曲的鹹派真的派皮過軟,有反潮的感覺,而且高麗菜不像洋蔥烤過之後會有香甜味,
    反而還會出水,使得整個鹹派在不夠酥的餅皮加上過於奶水度的水份及高麗菜本身出的水分造
    成的影響下,整個鹹派幾乎是只能用「汁多過頭」的感覺來形容,變的有點像派不是派、蒸蛋
    不是蒸蛋的感覺。

    另外薯泥的味道很單調,加上沙拉沒有另附沾醬置碟,而是直接淋在一旁,不但容易沾上非關
    生菜沙拉的東西多了份奇怪的味道之外,醬料也因此分配不夠,變成最後沒得沾,還得跟店員
    再要沾醬。

    另外擺盤太過擁擠,所有冷熱、生熟的食物全塞在一堆,沒有做區隔,賣相也不佳也容易造成
    口感、味道互受影響,而且價位不夠親民(主要在於附的居然用的是現成的濃縮還原每日C果
    汁),我覺得一份200元的早餐至少飲料的部分不該使用現成的市售罐頭果汁,如果要花這種
    價位,我還不如多貼些錢到飯店附設的西式早餐部就好了…。

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