高雄苓雅‧咖啡敘事曲 早餐

8 個回應

  1. 路人表示:

    真的~當七八成滿時,整個就是菜市場= =….
    是說大家都喜歡聊天講手機都超大聲的,真想把他們的手機丟出去!!!
    不過,你沒有點到咖啡哦?
    我很愛他家的精品咖啡哦!!(不是義式咖啡,味道差別很大~)
    午晚餐的匈牙利牛肉和咖哩雞飯都好~好~吃哦!!!!
    雖然搭上精品咖啡半價還要加上70塊~是有小貴~
    但沒辦法,淺中碚的咖啡不是哪裡都喝得到~!

  2. ctrls5460表示:

    去星巴克吃早餐吧..
    裡頭超安靜XDDD

    新年快樂

  3. quiche表示:

    奶味重????!!!!!
    Quiche不就是鮮奶油、牛奶、蛋及餡料所組成
    難不成是加水嗎
    酥與軟?????
    “””””清洗生菜照理應該會先撕成能入口同時○把一些黃葉汰除○脫水””””
    蔬菜多含水溶性營養素,越多斷面越易造成營養素流失。
    建議改成
    “””””清洗生菜照理應該會先把一些黃葉汰除再脫水然後再撕成能入口大小

    呆呆大真是””””說””””””嘞一口好菜

  4. NIKE表示:

    …嗯!…看來一些"有心人士"已經蓄勢待發,準備開戰了

  5. ^^表示:

    看來好像有些不能接受意見
    每個人都有自己的想法或做法
    呆呆只是在自己的部落格說自己的想法
    沒啥不行吧
    更何況我相信店家的菜應該不至於放到營養素流失吧
    粗獷與精緻的對比 如此簡單而已

  6. 匿名訪客表示:

    請問板大!到底你的抹茶歐蕾是有何標準?請求指示那裡可以喝到所為的(完美)不然您來開一
    家(抹茶歐蕾專門店)讓大家學習學習.不要男人..只剩下…..一張嘴 .

  7. 匿名訪客表示:

    呆呆曰:(客人的素質)那你呢????????????????????

  8. 匿名訪客表示:

    其實抹茶有可能是用的抹茶粉等級比較沒那麼好,所以味道才會淡吧,個人本身很愛喝抹茶拿
    鐵,好的抹茶粉,一公斤要價1000~1500元,我不覺得店家能用到這麼好,所以味道才會淡
    吧。

    至於鹹派,派皮會酥口感在於派皮的層次做的夠不夠,層次不夠的派皮當然就不夠酥,當然麵
    糰中的粉及奶油比例也是重點之一,還有做好的派皮是否有先冰過來增加Q度,又或著是派波
    是先烤過再加入餡下去烤,還是生派皮加餡料下去烤也有差,也是有店家捨棄使用派皮,而完
    全只用蛋、蔬菜、火腿、起司、洋蔥等,用烤模做成一整個派切製而成的。

    咖啡敘事曲的鹹派真的派皮過軟,有反潮的感覺,而且高麗菜不像洋蔥烤過之後會有香甜味,
    反而還會出水,使得整個鹹派在不夠酥的餅皮加上過於奶水度的水份及高麗菜本身出的水分造
    成的影響下,整個鹹派幾乎是只能用「汁多過頭」的感覺來形容,變的有點像派不是派、蒸蛋
    不是蒸蛋的感覺。

    另外薯泥的味道很單調,加上沙拉沒有另附沾醬置碟,而是直接淋在一旁,不但容易沾上非關
    生菜沙拉的東西多了份奇怪的味道之外,醬料也因此分配不夠,變成最後沒得沾,還得跟店員
    再要沾醬。

    另外擺盤太過擁擠,所有冷熱、生熟的食物全塞在一堆,沒有做區隔,賣相也不佳也容易造成
    口感、味道互受影響,而且價位不夠親民(主要在於附的居然用的是現成的濃縮還原每日C果
    汁),我覺得一份200元的早餐至少飲料的部分不該使用現成的市售罐頭果汁,如果要花這種
    價位,我還不如多貼些錢到飯店附設的西式早餐部就好了…。

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