高雄苓雅‧熟成-台灣漬物披薩外帶專門店

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原本這家平房好像要開某家港式料理!!誰知道後續也沒有開,
結果某天經過的時候!!突然掛起一塊招牌漬物披薩,
披薩大家都吃過!!那什麼是漬物??

 回家查詢這家店的資訊!!感覺真的很妙,餅皮竟然是用
日本歷史最久的鳥越製粉外,初期在菜色研發上的一張照片
原本以為是南瓜!!結果竟然是木瓜‧……這讓我對這家店好奇更深。

開幕的前幾天!!立馬留言給店家詢問,因為怕外帶店
沒有座位可以當場用餐,結果店家回覆有幾張簡單座位!!
於是當天我們包場。

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店內還是簡單的裝潢!!店內有2張桌子和吧台座位,
因為是外帶為主沒有冷氣和網路,不過披薩還是要趁熱吃才美味。

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因為披薩皮採低溫發酵24小時關係!!每天小量製作維持品質
大概一天只能供應40~50個披薩,8吋的披薩價格約在
$135元~$180元,口味上都是選用鄉土食材的蔬菜!!

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↓高麗菜漬佐鹽烤五花豚披薩$165元
這邊除了起司外!!就只有食材的原味,雖然外觀看起來
真的很不討喜,高麗菜增加脆度!!豬五花可以在肥一點
味道上顯然還是被起司味壓過。

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↓日曬老蘿蔔脯佐南法手工香腸披薩$170元
店家的簡介用南法手工香腸!!不過吃起來味道上略顯淡
完全沒有感覺的老蘿蔔鹹香脆味。

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↓有點像夏威夷披薩$180元
價位是菜單裡單價最高!!新鮮的鳳梨真的很甜,
搭配燙口的起司!!這種自然甜度真的不是罐頭鳳梨能比。

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↓巴巴咖奴氏披薩$140元
店家臉書解釋巴巴咖奴氏 是一種中東地區特有的茄子料理!!
茄子是我的最愛!!上面抹上一層茄子泥,只能說很愛的會很愛
至於不敢吃茄子那就只能退避。
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↓鮮摘絲瓜嫩薑野菇披薩$130元
烤過的絲瓜水份蒸發!!用聞的絲瓜味相當重,絲瓜底詞還有嫩薑
帶點清新的辣味,完全壓過起司的味道!!

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↓木瓜牛奶披薩$130元
有喝過現榨木瓜牛奶嗎??就是這個味道!!不過烤過的木瓜
雖然有一點縮水一號!!不過好像把水份烤乾留下甜度,再淋
上北海道煉乳!!甜點作為收尾真的不錯。

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熟成-台灣漬物披薩外帶專門店

地址:高雄市苓雅區苓雅一路408號
電話:0986- 901067
營業時間:AM11:00~PM20:00

 

 

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