屏東‧佳家沙茶豬‧牛‧羊肉爐

回想去年這時候11月還是很熱，不過今年好像10月就有一點秋天的寒意！！早晚的天氣有一點涼爽，
這種季節不吃火鍋好像對不起自己！！突然對牛肉有怨念，不過高雄吃來吃去還是那幾家，牛肉火鍋？？
當然第一時間是想到台南，不過路途有一點遠！！最後想起屏東夜市裡面也有牛肉火鍋，最重要的是坐火車
就可以到！！原本是這樣打算，最後還是阿宅開車在半路跟他們會合！
屏東夜市裡有3家牛肉火鍋別在隔壁和對面！！假日幾乎是客滿狀態更何況天氣變冷，每家店都客滿外還有滿滿的
排隊人潮！！至少要等上40~60分鐘。

店家的招牌就是這霜降牛肉火鍋半斤（300克）＄550元，除了牛肉外！！還有火鍋湯頭和附上一盤蔬菜盤
其他材料則是冰箱取用。

↓湯頭
這裡的湯頭屬於汕頭口味，加入蝦米‧冬菜！！湯比較清爽，還附上一盤蔬菜盤！！

↓霜降牛肉半斤（300克）＄550元
漂亮的油花！！不過在在仔細看，是乎不是國產牛肉！！原來這是美國牛肉，部位應該無骨牛小排部分，
吃起來可說是入口及化！！不過這種油花吃多了還是會有一點膩，不過在價位上是乎有一點貴！！
以呆呆在大盤商那邊拿整塊牛肉（當天看到店家也是拿整塊真空包牛肉處理），一公斤價位約在$630元
店家拿應該會有10~15%的降價空間，在扣掉處理牛肉油脂重量約10~20%和水電成本！！我略估至少還有
賣一盤賺一盤的空間。