前陣子因為阿尼思亞的思康餅吵著不可開交！！先不管誰對沒錯，我只是客觀把我的感覺所表達出來，
當然有人不喜歡我也不意外！！畢竟青菜蘿蔔有人愛也人有不愛，當然呆呆除了喜歡吃外！！平常還是會下廚
正好就一次的事件！！也從13樓的朋友TiffansCafe那裡分享到不錯的司康餅食譜，真的很感謝她不藏私分享。
自然得到食譜一定要親手做看看！！雖然最後成品不是很美觀，但也感謝一些朋友幫我消化這一些司康餅！！
還給我一些建議，當然下一次一定會更好！！也許哪天我會拿我親自做的餅乾或甜點當獎品與各位分享，希望
大家不要太嫌棄！！不過在此我還是要加倍努力。
當然有人不喜歡我也不意外！！畢竟青菜蘿蔔有人愛也人有不愛，當然呆呆除了喜歡吃外！！平常還是會下廚
正好就一次的事件！！也從13樓的朋友TiffansCafe那裡分享到不錯的司康餅食譜，真的很感謝她不藏私分享。
自然得到食譜一定要親手做看看！！雖然最後成品不是很美觀，但也感謝一些朋友幫我消化這一些司康餅！！
還給我一些建議，當然下一次一定會更好！！也許哪天我會拿我親自做的餅乾或甜點當獎品與各位分享，希望
大家不要太嫌棄！！不過在此我還是要加倍努力。
1‧中筋麵粉 500克 （約＄12元）
2‧泡打粉 25克 （約22.5元）
3‧無鹽奶油 125克 （約＄40元）
4‧細砂糖 75克 （約4元）
5‧無核葡萄乾 50克 （約10元）
6‧牛奶 125克 （約15元）
7‧蛋 2顆 （約8元）
8‧蛋黃 3顆 烤司康上色用 （約24元）
2‧泡打粉 25克 （約22.5元）
3‧無鹽奶油 125克 （約＄40元）
4‧細砂糖 75克 （約4元）
5‧無核葡萄乾 50克 （約10元）
6‧牛奶 125克 （約15元）
7‧蛋 2顆 （約8元）
8‧蛋黃 3顆 烤司康上色用 （約24元）
平均 4‧5元 / 一個 （不含水電與其他消耗品）
做法：
1‧將麵粉與泡打粉一起混合過篩備用。
2‧全蛋2顆加入牛奶中並充分拌勻備用。
3‧將50公克的葡萄乾，浸泡熱水約十分鐘後瀝乾備用。
4‧將奶油切成碎丁狀的加入麵粉中，迅速搓揉至捏不到奶油塊後，加入砂糖與葡萄乾。
5‧將混合好麵粉的中央挖出一個粉牆，倒入雞蛋牛奶混合均勻即可，切勿過分搓揉出筋度。
6‧混合均勻的散麵團，包上保鮮膜並壓成圓扁狀麵團，放入冰箱冷藏約一小時。
2‧全蛋2顆加入牛奶中並充分拌勻備用。
3‧將50公克的葡萄乾，浸泡熱水約十分鐘後瀝乾備用。
4‧將奶油切成碎丁狀的加入麵粉中，迅速搓揉至捏不到奶油塊後，加入砂糖與葡萄乾。
5‧將混合好麵粉的中央挖出一個粉牆，倒入雞蛋牛奶混合均勻即可，切勿過分搓揉出筋度。
6‧混合均勻的散麵團，包上保鮮膜並壓成圓扁狀麵團，放入冰箱冷藏約一小時。
〈使用保鮮膜時，務必將麵團完全密封。〉
烘培司康四步驟：
1.烘培前，烤箱需預熱於攝氏180度。
2.備妥一至兩個蛋黃，攪勻成蛋黃液備用。
3.取出麵團，將麵糰桿勻至厚度約2.5公分，將模具沾上麵粉後塑成圓形。
4.於生司康的上表面均勻刷上蛋黃液，以攝氏180度，烘烤20分鐘即可出爐。（依照烤箱與厚度自行調整）
司康餅食譜（直徑5公分厚2.5公分 約30個）
請問呆呆..
會把做法寫出來嗎..
謝謝..
呆呆手藝不錯的樣子耶
你老婆很有福喔XD
呆呆如果開店
我一定去捧場
呆呆.看你的網誌我胖了2kg..哈哈
你已經有成品了! 拍手!!
追加老師教的小秘訣:
1. 奶油不用要手溫去搓, 儘量用麵粉隔著手溫, scone會比較鬆脆
2. 葡萄乾用rum泡隔夜加入, 可以吃到酒釀raisin的味道
3. 最後塗的蛋黃加點水, 烤出來的顏色會更漂亮
我有吃到一角XD
還不錯啦
天天開心
借我連一下~~~~
最近也打算做司康
感覺版主做的還不錯
葡萄乾我也是像5樓一樣
泡萊姆酒 泡個一.兩天
風味真的很棒
下次試試吧