香蕉磅蛋糕

香蕉僅含少量的蛋白質和微量脂肪，而碳水化合物達20%，是熱量的主要來源，一根香蕉約有半碗飯的熱量。 
此外，香蕉含有維生素A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C，及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等，其中，
鉀含量特別豐富，鎂的成分也很高，更是食物中錳的最佳來源之一。 另外香蕉富含水果特有的果膠質，
可以促進腸道的蠕動，具有幫助排便的效果。
台灣曾經是香蕉王國！！尤其是旗山香蕉更是幫台灣賺進多少外匯，萬萬沒有曾經有一天！！香蕉也會滯銷
雖然現在是香蕉最美味的季節，相對因為產量供過於求，自然價格更是低到不行！！蕉農更是賣不到採收成本
寧可眼看香蕉不採收讓它爛掉，誰知盤中飧. 粒粒皆辛苦！ ！雖然遭塌食物不應該，但也是不可奈何？？
香蕉除了可以直接實用是美味水果外！！因為甜度夠做成麵包也是不錯選擇，而這星期就選擇來製作香蕉磅蛋糕
做法其實不難！！說白一點就是把材料倒在一起攪一攪送進烤箱裡‧‧‧‧‧‧‧

  香蕉磅蛋糕（食譜三倍份量約12條）
A:
1‧無鹽奶油300克     （約64元）
2‧細砂糖 240克       （約13元）
B:
3‧低筋麵粉600克     （約16元）
4‧泡打粉21克          （約19元）
C:
5‧全蛋 6顆              （約24元）
D:
7‧香蕉 6根              （約30元）
8‧葡萄乾150克        （約15元）

  平均      15元   / 一個  （不含水電與其他消耗品）

 作法：
 1‧將A料奶油與糖打至鬆散。
 2‧將B料麵粉與泡打粉一起混合過篩備用。
 3‧將香蕉壓碎變成泥狀備用。
 4‧將全蛋分2次將入A料，每家一次要攪拌均勻，蛋完全溶入材可以在加。
 5‧將香蕉泥與葡萄乾加入A料，在攪拌均勻。
 6‧將B料混入A料攪拌均勻即可完成半成品麵糊。
 7‧用200度烤45～50分鐘即可

  小細節叮嚀：

 當香蕉蛋糕烤至表面著色時，取出用刀子輕劃表面在放進烤箱。
判別蛋糕是否熟透？？如牙籤戳入蛋糕裡，拔出來如果牙籤沒有黏麵粉！！代表已經熟。