雖然這篇食記早上吃但我打算把它歸類在早餐上，主要原因價格上又一點小貴？？
可能店家也沒有推出早餐，應該算是店家輕食類餐點吧！！當然這家店對大家來說
一點也不陌生，這家店曾經出現在我所認識的部落客文章裡，不過有一點會讓人很好奇
店的外觀？？根據呆呆收到小道消息Aroma搬家了，原本的店址經由呆呆臉書的朋友
告知已經換成另一家咖啡館，而新店已經搬到大立附近長生街小巷子裡！！
剛好呆呆這星期六沒有打算近公司的念頭，正好天氣陰陰正適合騎車在西臨港線亂繞
好大一下後就直接去新店報到，新店雖然在小巷子裡但是店面比原本大很多！！
光是騎樓目測應該有舊店的大小，在加上挑高的空間樓中樓設計！！整間店的採光
讓人很舒服。
這邊當然是以咖啡為主，價位上一杯都要百元以上！！
↓奶酥蔓越莓貝果＄95元
看到東西價位上真的讓人有一點無言！！百元的價格就只有一個貝果塗上奶酥，這個成本應該不會很貴。
↓熱拿鐵＄130元
這拿鐵真的無話可說！！如果要挑毛病，那就是拉花太過單調‧‧‧‧‧店家好像是用低溫奶泡？？
第一口所感受的奶泡竟然是溫？？照理奶泡都會用咖啡機蒸汽加熱才對，不過呆呆對於義式咖啡的要求
就是不能有多餘的強烈味道，要能完全融入奶味！！喝起來要相當順口，入喉後喝下一口水
在喉嚨裡還能感受到咖啡的餘香和甘味。
呆呆碎碎唸：不過也許有人會很好奇？？究竟是為什麼Aroma會搬到這裡！！我想這應該不是重點
重點在於舊店改名子後也在賣咖啡？？通常發生這種事，大概理由也都傾向一種
不過詢問過店家後原來舊店被一位熟客頂過去做，不過這邊的新環境空間明亮
應該會有造訪機會！！不過應該會吃飽在過去，點杯咖啡享受悠閒環境畢竟店內的輕食
餐點真的太貴了。
Aroma Cafe
地址：高雄市前金區長生街25號
電話：07 241-0307
營業時間：AM10:00~PM18:00(星期四公休)
奶泡的打法有兩種 一種是先打發再打綿 一種是先打綿再打發
雖然義式咖啡機打的奶泡是用蒸氣管加熱
但是高溫打出來的奶泡 比較硬 比較好拉圖案
低溫慢慢打的 比較軟 口感上會比較甜
市場上多的是很熱的奶泡 但是太熱只有你握起來爽
太熱會使得牛奶本身的甜味消逝 也很容易破壞牛奶本身的蛋白脢
沒有所謂的好壞 就技術來說 低溫的搞不好還難一點
拉花單不單調這東西 只能說那是您的喜好
拉花並非一定必要
充足的濃縮咖啡 與熱牛奶的結合 配合上夠厚夠綿密的奶泡 才是重點
認同！！不過當咖啡館一家一家開～～除了有好咖啡外 這是最基本！！ 當然要有特色吸引客人上門～～
沒有人會說漂亮拉花是多餘！！好吃的食物如果就隨便上桌 跟擺的美美上桌 任何東西都需要在包裝
雖然個人亦不欣賞店家大舉拉高的價位
95元的貝果 唉…
但是並不覺得拉花是基本的
有是加分 沒有亦不減分
在咖啡大師競賽 拉花並不是品評的項目
AROMA的咖啡私以為 就香氣和均衡度來說
仍是高雄前兩名
若真希望拉花更精緻些 跟吧台反應一下
以老闆打進台灣咖啡大師決賽的技術
應不難辦到才是
比起在部落格上鞭
在下以為 若能當下跟店家反應 才真的造福愛吃鬼XDDD
我只是一個愛吃愛拍照的消費者！！而不是專業部落客～～ 除非有很重大缺失我才會跟店家反應！！不然是店家有主動詢問～～
不是我喜歡放馬後砲！！如果店家看到我拿相機不一樣的招待方式～～這也不是我樂於看見！！ 我希望店家是一視同仁
想岔題請問一下
我也是個愛喝咖啡的人
aroma我去過數次
不知您說高雄前兩名的另一個店家是?
想喝喝看不同的味道過過癮~
:grin:
我想高雄好喝的咖啡應該都知道！！不過我個人推薦（純粹是自己喜歡互相分享） 烘豆坊 因為店家對於一些新客人總是會詢問寒暄一下
至少不會像一些店家大小眼！！ 帕瑪諾咖啡我想很多人知道 拉花技術我想沒有人不會驚訝～ 這2間與你分享！！不好喝不要罵我
關於先打發或先打綿 並不是重點之一
只有乾或溼的差別較重要
呆呆可能不懂咖啡 我完全相信這點
畢竟他不是個專業的咖啡人
如同國外是以低溫奶泡為主 (因為一來好就口 二來牛奶最好喝的溫度是在55~65) 更別提義式咖啡的主觀味道究竟為何)
只是 AROMA的老闆究竟有沒有進入過決賽
這點是被質疑的 ?
沒錯呆呆真的不是很懂咖啡！！那我請問這位朋友你這麼說你一定很懂咖啡？？不知道在哪裡開店？？不然品嚐咖啡的年資多長？？
呆呆只會喝我認為好喝的咖啡！！而分享給大家～～雖然每個人味覺不一樣！！不過所幸大家還很蓬場～～
其實國外方式如何？？用低溫奶泡咖啡一定好喝嗎？？那我建議如果大大喜歡去遵循步驟讓可以喝機器咖啡！！最起碼從烘豆溫控到模豆到奶泡溫度
由機械控制！！完全不會出錯～咖啡好不好喝！！還要加上店家在煮咖啡的熱情～～享受一杯好咖啡外也是要享受店家得氣氛！！
還有店家的經歷我不管！！我管他是誰？？我不喜歡八卦！！我只知道好咖啡最重要也能賣大家能接受價錢～～