高雄左營．TAVOLA 手工義式披薩專賣店

 　其實我們一直在Qubit cafe打擾到人家打烊！！不過今天也是獲益良多，人就是要不斷學習與累積經驗！！
其實板主很幸運遇到很多店家願意分享經驗！！人不是一生下來什麼都會！！這一路吃吃喝喝下來，
部落客與店家其實就像海葵與小丑魚關係，近來因為一些部落客批評店家而被告事件！！讓這種互補關係起了變化
沒錯或許個人口味不代表每一個都能接受！但是畢竟部落客吃遍各家，吃多了看多了～～對於味道還是會有一些見解什麼才是符合大眾口味！！原本店家本應該要到處去吃喝並去發掘優點來互補缺點，
但茫茫人海哪家值得去？或許透過部落客便可以省去很多時間與力氣，再說店家開店本來就是要和氣生財！！
客人的批評與指教本來就是要虛心指教！！如果把上門的客人都當成商業間諜或是來搞破壞，不如多花一些心思讓客人
即使走出店外還讚譽有加！！與其把它當敵人防範，不如把它變成自己忠實粉絲，才是上上策！！
而今天在Qubit cafe店家熱心告知如何選擇咖啡豆．烘焙過程！！或許讓我對咖啡知識在進一步了解
當然也打擾到他們下班也有一點不好意思！！正好熊寶寶突然來電邀約晚餐！！最後選定一家我盯很久

在PTT或是高雄目前很火紅的披薩專賣店TAVOLA,，這家我也在找機會又揪團來吃！！
萬萬沒有想到被熊寶寶給截胡！！懶喵兒也力邀Qubit cafe店內服務生一同前往，畢竟人多吃披薩除了划算外
口味也吃很多！！從外觀完全看不出這家是披薩店，走進店內熊寶寶和喵喵與在在店內恭候大駕～～
這時候突然熊寶寶偷偷只著對面那桌客人！！好面熟，不知道在哪裡看過，事後回家逛部落格才知道是Mana和Bibi

　TAVOLA號稱披薩專賣店！！店內的招牌就是披薩，聽服務生說明這裡的披薩是屬於是義式手工披薩
所以有餡料都是新鮮食材！！所以吃起來餡料會比較軟跟一般大家所熟悉連鎖披薩店或許差異很大
當然價格上店內用是１１吋價格約＄２００元～～＄２６０元，外帶則是９吋價格約＄１８０元～～＄２３０元
買一份披薩都付一杯＄３０元飲料～～

↓TAVOLA特製黃檸檬汁　單點＄３５元
現榨檸檬汁！！店內有黃與粉紅檸檬汁，粉紅則在家蔓越莓在價格上貴＄５元
因為是現榨檸檬汁在加上糖調味！！甜度與酸度剛剛好～～

↓瑪格麗特　內用＄２１０元外帶＄１８０元
義式披薩是屬於薄皮！！經由手工桿製烤起來餅皮口感好像餅乾，在加上餡料是新鮮關係
如果用手拿起來可能會滑落！！所以這邊還是最斯文方式用刀叉，用手可能不太恰當！！
瑪格麗特披薩用簡單番茄．羅勒在加瑪芝瑞起司！！簡單卻能表吃出餅皮的原味～～

↓雅格里歐香蒜雞肉　內用＄２４０元外帶＄２１０元
熱熱吃披薩起司味很重！！但反而這青醬味道有一點淡～～

↓斐冷提納　內用＄２２０元外帶＄１９０元
第一次看見波菜也能當做披薩用！！當然披薩營養成分很高，但是菠菜在加熱時
容易造成鐵質流失容易變苦而影響披薩！！但是這披薩時間掌控卻恰到好處，保證
其他地方吃不到～～

↓綜合乳酪　內用＄２３０元外帶＄２００元
一種披薩加入５種披薩！！可想奶味有多重～～那種感覺就像烤過的奶酥一樣！！香味外
表皮還有一層乾的薄膜超好吃！！其中有一種起司味道最重就是藍紋起司，味道獨特！！
製作上主要是將藍黴與凝乳均勻混合後，一起填裝於模型中進行熟成 熟成時會使用柱狀的
鐵絲插入乳體之中藍黴菌也會因此而有機會與空氣接觸.進而生成如大理石紋般美麗的藍色紋路。
如此的起司熟成技巧可以運用在各種不同的乳體上不論是軟起司或硬式的起司都可以添加藍黴菌！！

↓西西里安那　內用＄２４０元外帶＄２１０元
這是我們點料最豐富！！不過味道如何？？突然發現味道很像沒有什麼差！！餡料與醬料相似度極高～～

↓魔鬼辣椒　內用＄２４０元外帶＄２１０元
這個真的會辣！！大家異口同聲，因為我們真的被辣到，喜歡吃辣朋友是不錯選擇
但是辣卻很溫和！！可能是番茄糊調和辣味，真是讓人又愛又恨

　延伸閱讀：吃上癮的pizza。TAVOLA 手工義式披薩專賣店 BY Mana

TAVOLA 手工義式披薩專賣店