高雄鼓山‧Pa Mano Cafe （推薦）已搬家

已搬家：三民區察哈爾二街9號

  看到我們來到有一點驚訝！不是說好要低調開店，怎麼會被我們找到？？在言語間也透露出藏不著的喜悅，
終於有自己的店！！也終於可以自己作主，其實這家店還有一些小插曲！！原本合作無間的夥伴，各自分開後
最後又因為理想而聚在一起，各司其職！！同時也互相良性競爭，一個負責咖啡‧一個負責輕食點心！！
各自稱霸廚房一角，除此之外！！店內所有佈置設計都是親字參與，主要是營造一個家的氣氛，其中有一棵樹
串起這家店！！樹兩邊分別有代表咖啡的吉祥物蜥蜴‧‧‧和派的吉祥物麋鹿‧‧‧‧‧‧

  店內其實有2大招牌咖啡和派！！咖啡館賣派？？大家都應該會想到台南鵪鶉鹹派！！
在高雄這可是第一家，咖啡的部份我想不用我多介紹！！咖啡師在高雄應該小有名氣，
不過生性低調！！拉花與雕花技術可是到出神入化地步，咖啡的知識與烘豆技巧！！
即使是低調開幕！！以前的老客人幾乎知道會跟隨到這裡。

  ↓傳統法國洛林派＄120元
 傳統的法式鹹派口味！！以培根和洋蔥為主，烤起來的派！！洋蔥烤過的香味和那甜味無需太多的調味，
本身味道就很重！！派皮在加入一些小秘方，讓烤起來的派皮原本是鬆軟外還多了扎實口感！！
還有附上油醋生菜沙拉和甜點梅果凍。
！！

  ↓莫芝瑞拉起司派（可素）＄120元
 加入水起司和番茄的莫芝瑞拉起司派！！簡單或許略為單調，對於一些喜歡乳製品的朋友應該會喜愛
但對呆呆來說！！還是喜歡有豐富餡料。

  ↓森林養生蕈菇派（可素）＄120元
這可是我的最愛！！愛吃菇類的我當然不願錯過，不但熱量低有些菇類如杏鲍菇口感扎實
吃起來有肉的咬勁，不過缺點就是菇類本身有獨特香味！！但是味道就是很淡，店家為了克服
這一點在派裡加入九層塔提味，讓派更加美味。

   ↓焦糖咖啡＄95元
因為我們是第一次來這家店！！原本在路上就想好圖案，要好好驗證一下雕花有沒有退步‧‧‧‧‧‧
這算奧客嗎？？記得第一次造訪前一家店時，龍和鳳凰圖案的雕花都端出來！！讓我們驚豔不已，
但是‧‧‧‧沒想到這一次樣讓我們品嚐這一批咖啡豆的味道合不合味道！！所以採直接注入法拉花，
他很自豪解說，他的奶泡20分鐘都不會垮掉！！果然驗證不假，咖啡更不用說！！他對咖啡豆的堅持
更是不用說，即使咖啡豆一公斤貴上幾百元！！換算一下一杯成本也才多＄5元，那為什麼不提供優質
咖啡豆給客人？？

  ↓拿鐵咖啡＄90元

  ↓拿鐵咖啡＄90元

   ↓拿鐵咖啡＄90元

  呆呆碎碎唸：其實認識的朋友！！寫食記是不是會有好話出現？？是不是只會宣傳而不中立？？
很抱歉！！呆呆還是會很中肯的呈現，畢竟店家是有真功夫！！即使在高雄以幾位熟識
自家烘焙咖啡館的老闆，在閒聊中！！都對這位讚譽有佳外，很多有名的部落客也都曾經
造訪過！！而且幾乎評語都是正面，不過那都是在老東家的事！！畢竟老東家走金字塔頂端路線
當時的咖啡豆採購也是他負責！！如今在自己的店，咖啡豆選擇又比以前更好！！價格事希望大家
都能接受！！技術當然是不可能退步，不過沒有前東家品牌加持！！是否會維持正面？？那就要看
個人智慧，畢竟有些人的心態是東西好不好沒有關係，高不高貴才是重點！！ 

Pa Mano Cafe

地址：高雄市鼓山區文忠路72號
電話：07 586-6198
營業時間：PM12:00~~PM22:00  (週三公休)