高雄小港。阿能哥腿庫肉燥專賣

上個月小港二苓市場有一家腿庫專賣店開始試賣，尤其是營業時間真是竟然早上6點半就開始營業！這段時間對於工人來說是一大福音，小港早上一些賣飯麵的生意店家一直都有很多人光顧，畢竟一早耐飽的食物需要應付體力活，千萬不要小看這個時間點！工人早餐一餐破百金額幾乎是平常的事，相較之下午餐就是公司提供便當不外乎就是方便，身為一級戰區二苓市場早市圍繞著都是一些老字號的店，現在有這一家加入戰局，不過相對其他的新鮮腿庫，可能清晨就要開始滷相較之下半夜就要去肉品市場採買新鮮豬肉，店家已經改為9點半營業‧‧‧‧‧變成只能賣中午時段，少賺點或是體力負擔不會這麼大。

店家的腿庫都是當天溫替豬肉，每天限量提供。

↓肉燥飯＄30元
帶肥肉的肉燥！滿滿的膠質很適合趴飯真的不膩，不過還是建議要趁熱吃冷掉就會有黏黏膠質出現，當然店家附贈酸菜必須和肉燥完全攪拌

↓腿庫飯＄55元+煎鴨蛋＄15元
店家招牌腿庫部分就是肥瘦分明，瘦肉部分滷到一絲一絲插入竹籤也是可以防止皮肉分離破壞賣相，很多人都會一起吃但是呆呆喜歡先吃瘦肉再來吃那超邪惡QQ的豬皮

↓特製雜菜＄50元
這碗湯讓我很驚艷到以沙茶湯底為主喝起來帶酸味而酸味來源來自裡面加入店家自製筍乾，一碗賣＄50元不算便宜但是裡面的配料還是不少其實不少人只點雜菜湯拌白飯吃，正如電影總舖師裡講的菜尾湯市辦桌的精華，打包回去熱一下澆在白飯上！這味道對於老一輩的人很吃得開？尤其是這種熱天氣，酸味可以刺激口水分泌。