每天下班都會經過鳳山的壩子鍋貼!!但是5點40分左右就看見老闆已經在洗煎鍋盤子準備收攤……帶著怨念之一鬼打牆跑去買八方雲集!!結果還等了快30分鐘下，結果回家打開盒子!!誰能告訴我八方雲集究竟在紅甚麼??店家裝盒的鍋貼都快脫皮，鍋貼皮水份過多!!筷子夾起來皮餡分離，哀怨的晚餐………..
入睡前在怨念的驅使之下!!在Google地圖查詢一下鍋貼，看是否明天早上能消除怨念，其實我有備案萬一找不到還有仁武鍋貼!!最後讓我查到這一攤在高科大建工校區對面的鍋貼!!比較可惜就是這家店只營業平常日
這家鍋貼一共有4種口味!!單顆$7.5元，小份$45元/5顆.大份70元/10顆
大份$70元/10顆
10顆的份量就是一個便當盒外便宜$5元，4種口味可以任選!!這外表才是正確的鍋貼該有的，油亮的鍋貼皮即使加水下去煎後!!打開鍋蓋水蒸氣揮發，鍋貼皮會微縮將內餡包得更緊實!!出鍋後馬上將鍋貼分開避免沾黏，即使打開堆疊到餐盒裡的鍋貼也是微沾可以用筷子很輕易地分開!!當然外層的油膜也是防止沾黏的關鍵，只有水份加得太多一切照著SOP走鬧鐘一響，加水太多變成水煮鍋貼，鍋貼皮爛爛的再加上水份沒有收乾情況下推疊，黏再一起強制分開就會皮餡分離
高麗菜鮮肉$7.5元
最安全的口味!!但是當其他口味表現優異時，最安全也是最普通的一環!!完全沒有記憶點
玉米鮮肉$7.5元
表現比高麗菜還好!!玉米粒咬破的甜味甜度與豬肉餡很搭
黑胡椒蔥鮮肉$7.5元
味道最嗆!!咬下去第一時間舌頭感受到就是黑胡椒的辣味
薑汁鮮肉$7.5元
內餡滿滿的都是肉!!看似沒有太多的調味，其實尾韻就是就是薑味
寶哥鍋貼
地址:高雄市三民區建工路412號
電話:???
營業時間:AM06:00–PM13:00
公休日:星期六.日
