高雄左營‧劉家酸白菜火鍋(本館)

 

 劉家酸白菜火鍋在左營已經相當有名氣的一家店!!不過因為地處相當左營軍區裡在加上
進出只有一條路,縱然有名也侷限吃過高雄人或是一些老饕帶路!!不過打從台北牛肉麵節一
戰成名之後許多媒體報導之下,也打出名號!!這幾年也開始展店,分店的數量也從高雄
往北發展!!不過快速展店之下,能不能維持一定味道和水準!!我想值得深思。

也許大家都是仕途老馬關係!!基本上總店的生意總是一位難求,反觀其他分店除了第
一家分店外就感覺生意就普普,因為妹婿是職業軍人關係在加上營區正好在劉家附近!!
所以帶著我家二老來此嘗鮮‧‧‧‧‧‧‧XD  看起來他們兩個還很高興!!不過‧‧‧
‧‧我之前就外帶回家給他們吃過‧‧‧‧‧‧囧 因為沒有訂位又是假日自然店內一定
沒有位置!!很多人都習慣往餐廳跑!!拿號碼牌等待那是一定要,其實很多人都不知
道左側廚房外面其實還有搭臨時喜宴帆布!!其實天氣不熱的中午其實是可以考慮,與
其人擠人排隊等較號碼入餐廳!!這邊只要有空桌都可以直接入座。

 

除了酸白菜火鍋是招牌外!!麵食類其實都是店內的拿手,除了單點外人多其實可以考慮套餐組合。

 

↓醬料
麻醬加蔥花辣椒就是酸白鍋最美味沾醬!!不過跟之前比起來沾醬的味道稀
釋有一點水
濃郁的麻醬香味已經不復見。

 

↓牛腱肚雙拼(小)$80元
不錯吃!!牛肉滷到恰到好處。

 

 

 ↓醉雞(小)$80元
感覺七零八落!!說是醉雞反而酒味沒那麼種到像鹽水雞。

 

 

 

 ↓麵腸$30元

 

↓豆芽菜$30元
味道很淡又油‧‧‧‧‧‧‧‧這讓我懷念老北京炸醬麵的臭豆腐豆芽。

 

 ↓雪裡紅$30元

 

↓皇帝菜$30元

 

 

↓鮮豬肉湯包一籠$150元
一顆湯包$15元‧‧‧‧‧‧湯包裡的湯汁相當濃郁又油!!不過第2顆後就有一點膩‧‧‧‧‧

 

↓水餃$4.5元/一顆
這裡的水餃皮桿的比較厚實!!內餡是韭黃豬肉其實裡面有包高麗菜,不過味道還是
韭黃味略重因為皮厚吃起來較扎實,不過收口處因為是2層皮就有一點厚。

 

 

↓牛肉捲餅$80元/雞肉捲餅$80元/蛋捲餅$40元/蔥油餅$40元
捲餅部分我覺得跟外面都差不多!!比較特殊蛋捲餅原本以為是蛋餅捲生菜,但
其實是捲餅包著蛋酥,但是冷掉的蛋酥少了酥脆多了油膩!!蔥油餅也是太吸油,
其實以前吃是很好吃不過一桌的麵食類容易飽足,點太多也是一種負擔!!

 

 

 ↓豬肉片$100元
點鍋裡面就有豬肉片!!如果不夠可以額外加點。

 

 

 ↓花枝漿$200元
不要小看這一盒要價$200元,還好裡面除了花枝漿外還有整塊花枝。

 

 ↓酸白菜火鍋(中鍋)$680元
酸白菜其實是大白菜發酵在加入湯頭裡!!有些店家畏縮減發酵時間通常會加入過
量醋,雖然這被不違法!!但是吃起來那種酸,卻在餐後胃消化的時候真的很難過!!
這鍋裡面主要還是以丸子和豬肉片為主!!配料並不是很多,主要還是湯頭和酸白菜
喝起來很順口煮到最後也不會變得很酸。

 

 

劉家酸白菜火鍋(本館)

地址:高雄市左營區介壽路9號 (中正堂旁)
電話:07 581-6633
營業時間:AM10:00 ~PM 23:00

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