高雄新興‧花月嵐 (大統百貨五福店)

  五福路的大統可說是許多人的兒時回憶!!打從一把無名火燒掉後,也燒掉許多人歡樂的童年回憶,
然其中一人就是呆呆我!!第一次買的玩具,第一次學會坐公車就是到大統!!第一次坐海盜船‧‧‧‧
也許有太多的回憶,當然大統曾想就地重生!!卻始終不太順利,從停車場到現在引進跨國美食進駐,希望
在位這裡找到一個地位點!!在眾多美食進駐中,名氣最大莫過於在日本有17年歷史擁有253家店的花月嵐拉麵也正式進駐高雄,
超高的知名度讓它在籌備中就影起大家注意,開幕到自今幾乎是天天爆滿!!許多人都是慕名
而來,當然我們也是其中之一!!

  ↓調味料
  桌上一大堆調味料!!沒錯這些都是可以讓拉麵更加美味,但是一碗長時間花費心思熬煮的湯
 這種在日本固執老闆,亂加調味料可是會被轟出去!!原味品嚐應該就是最美味。

 

  ↓酥炸香雞塊$120元
帶皮雞塊!!微辣趁熱吃咬下還有會湯汁,但是冷掉後粉皮變得很硬。

 ↓銀次郎$190元
宅宅點的!!看起來配料好像沒有什麼,但是要價$190元!!聽說貴在湯頭以豚骨及蔬菜熬製的
湯頭富含膠質,再融合魚貝類湯汁中的宗田鰹魚和昆布。

 ↓味噌$160元
喵兒點的!!味噌口味,湯頭喝起來果然濃郁,或許有人會很不習慣,服務生會告知!!
 味道太濃可以加高湯。

  ↓大蒜拳骨拉麵$160元
 店裡的招牌!!光是看到上面浮上那一層,其實是大蒜!!喝上一口湯果然味道濃郁,正統日本味
不過玉子竟然是全熟‧‧‧‧如果是半熟應該會更好!!叉燒肉更是薄薄一片,不要說是入口及化
一碰就散!!麵條又煮的有一點太軟,完全沒有口感!!

 呆呆碎碎唸:其實品質穩定問題一直存在在連鎖餐廳!!沒錯配方比例雖然是由總店規定,
                          但是食材的鮮度與品質也是足以影響湯頭的鮮味,煮麵也是!!並非是冷冰冰
                          計時器所能規定!!每天溫度與濕度,也會影響到當天煮麵的時間!!
                          其實這些經驗!!並非可以速成,或是用SOP去規定~~而是需要經驗累積。

                    

花月嵐 (大統百貨五福店)

地址:高雄市新興區五福二路262號
電話:07 272-5658
營業時間:???

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6 Responses

  1. wanghueichan 說:

    我那次去….

    等了一小時….

    吃碗麵還真辛苦

  2. o125boy 說:

    哇~人這麼多!

    我還是等人少一點再去好了~

  3. genny685 說:

    等那九 我去都不用等耶…可能是除夕去的有差..

  4. mochi1214 說:

    日本花月嵐拉麵附的蛋也是全熟哩
    不過可以再自己單點半熟蛋^^;
    小妙

  5. journey2008 說:

    這家我也虎視眈眈好久了
    會找平常時段去

    呆呆說的沒錯
    一晚麵的功夫不是用sop來複製
    就像一包泡麵
    每個人煮出來也不一樣

  6. mochi1214 說:

    我也不知道耶
    就很妙…
    拉麵付半個全熟蛋
    單點單上有半熟蛋(糖心蛋)可加點^^;

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