高雄大社。材盛牧場 鮮乳

 

之前我曾經說過!!像橋頭‧燕巢和大社有幾家酪農牧場,所生產的鮮奶
據我所知有幾家鮮奶品牌有再收購!!不過漸漸自主品牌轉型,像只有在
橋頭周邊早餐店買到玻璃瓶裝的橋酪鮮奶,還有燕巢鮮奶!!
到之前我曾經買過大社觀音山山下牧場的鮮奶!!
這一家是我下班經過看到一張鮮奶$70元紅紙,貼在民宅騎樓外的蒸氣箱
因為是傍晚期間沒有甚麼異樣,但是早晨上班經過時有看見外面
摺疊桌上擺上瓶裝鮮奶再販售!!
某天突然想到清晨不到六點到這裡!!果然外面真的很熱鬧,看見騎樓
有人正在忙碌!!鮮奶收集桶,店家忙著分裝到深鍋裡送進蒸氣箱鮮奶外!!
還有人在手工裝瓶鮮奶

 

↓鮮奶$70元
大概跟店家了解一下其況!!自家牧場收集鮮奶利用蒸氣箱殺菌後
在門口販賣!!服務一些附近客人,這可以算是最新鮮的鮮奶
清晨收集後馬上殺菌消毒裝瓶,塑膠瓶還是微溫!!真的是濃醇香
乳脂相當濃郁!!有些人可能不是適應,味道上會比市售全脂還濃
尤其是單一牧場的牛乳!!

 

呆呆碎碎唸:
至於大家最想知道保存期因為手工填充,盡量在3天內喝完不要超過一星期
也問到熱鮮奶問題??殺菌完得鮮奶整桶先浸會先浸在水裡降到一定溫度後
再裝瓶!!等到冷卻後馬上冰進冰箱,基本上當天就可以賣完!!因為我問一個
問題如果我下班去買有鮮奶嗎??答案是幾乎沒有,不過可以早上打電話過去
請店家預留下班在過去拿!!

材盛牧場
地址:高雄市大社區金龍路105號
電話:07 351-4966 //0929-533112
營業時間:清晨到售完 休假日:???

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