上次在聚餐在聊天的時候！！小烏龜突然說起任職的飯店多了一個餐
飲品牌潮粵樓專賣潮州菜！！而且因為新開幕關係4月底前餐點75折，
於是揪了一團趕在優惠最後一天上門。
↓香片每位＄39元＋10%
↓開胃菜$60元＋10%
↓開胃菜$60+10%
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↓滷水拼盤＄380元＋10%（招待）
沒錯招待！！用餐的時候才得知，招待拼盤‧湯和甜點，
滷水可是潮州菜必點之一！！要滷到入味但肉質又不能太老，
鵝肉更是相當肥又夠味，當然不能錯過鴨血。
↓橙汁焗肉排＄280元+10%
排骨雖然用炸！！但是外層吸付上橙汁，吃起來不油膩
橙汁酸味刺激頗下飯。
↓華園炒糕粿＄180元＋10%（推薦）
這個好吃！！鹹粿鮮炸過後加雪菜下去炒，鹹粿的口感
偏軟嫩正好雪菜的脆度與補齊鹹粿的口感！！味道也夠。
↓鹹魚雞粒豆腐＄220元＋10%
用陶鍋料理保溫！！請小心入口真的很燙，即使到最後一口！！
菜還有餘溫，軟嫩的雞蛋豆腐加入鹹魚，湯汁雖然表面有一層油光！！
不過拌飯真的可以秒殺白飯。
↓蒜苗花菜干＄180元＋10%
這是潮州菜？？真的好難吃………………這盤幾乎還給餐廳！！
花菜干應該算是醃漬品！！這裡會帶點鹹味，不過這盤吃起來雖
然有花菜干的口感！！但是完全不會鹹，走清淡路線！！反差太大。
↓金銀蛋時蔬＄180元＋10%
金銀蛋就是皮蛋和鹹蛋！！最後才是有剩，味道上如果單吃菜味道很簡單
一同與金銀蛋入口！！味道上就更特別。
↓XO醬炒蝦球＄380元＋10%
蝦子相當彈牙！！不過對於XO醬料的記憶略淡。
↓香煎水瓜烙＄220元＋10%
經典潮州菜！！水瓜指的絲瓜，絲瓜切粒再用地瓜粉‧
麵粉和雞蛋和在一起，整張下鍋油煎！！看起來很像
韓式煎餅，吃起來外層焦香酥脆裡面相當軟嫩。
↓鮮菌菇雞湯＄320元＋10%(招待)
湯喝起來菇味很甜！！不過雞肉肉質相當肥，湯頭雞肉滲出油脂相當渾厚。
↓反沙香芋頭（招待）
潮州菜很講究烹調功夫的甜點，芋頭加入沙糖炒勻至芋頭塊乾身及香脆！！
難度是先把沙糖下鑊慢火炒溶成液狀，下芋頭條繼續炒，使芋頭條在炒熟的同時要
全條被糖液全包裹並慢慢轉乾回沙糖狀全包裹着芋頭條，
由沙狀轉液狀再轉回沙狀此過程稱為「反沙」。
潮粵樓
地址：高雄市前金區六合二路279號 （華園飯店2F）
電話：07 968-3333
營業時間：PM17:30~PM21:00
