高雄小港。榮華富貴擔仔麵

這家在小港算是我從小吃到現在!!早期在崇文路與康莊路的三角窗騎樓下露天擺攤，那時候真的就是坐小板凳的擔仔麵，記得那時候是現在的老闆姐姐開始經營!!因為擔仔麵只營業晚上!!後來原攤位早上變成老闆的姐姐在賣虱目魚肚和肉燥飯，而晚上則是交給現在的老闆夫妻!!後來三角窗店面租給銀行後，而攤子也搬回到現在的老闆家中，而我三不五時也會跑去外帶或是店內用餐!!

菜單

肉燥飯(小)$35元
這家的滷肉燥味道幾乎都沒有變過!!店內所有的飯和麵到燙青菜都會淋上肉燥，而店家的肉燥則是一鍋滷肉燥滷汁反覆的添加肉燥，而這家的肉燥偏向手切得肥油丁!!入口滿滿的膠質，再加上用於湯麵與燙青菜所以調味上會略偏鹹

韭菜(一把)$40元
事先燙好的韭菜冰在冷櫃裡!!簡單快速的開胃涼拌菜!!，川燙過涼水降溫保留韭菜的脆度同時降低韭菜的辛辣味，不需要多餘的調味切段淋上肉燥滷汁，價格便宜當然份量上僅夠一個人食用，多人只能淺嚐味道

三色蛋$50元
說是三色蛋!!不過似乎少了鹹鴨蛋…..以前真的有鹹鴨蛋的存在!!因為三色蛋是店家自己做的再加上銅板價的價格在店內算是熱銷款，一個人的份量剛剛好

炸豆腐$70元
這個一定要推薦!!店家用的是嫩豆腐，整塊已經先預炸先定型避免豆腐碎裂!!客人點餐後在切成小塊再下去炸!!以前用瓦斯加油鍋下去炸溫度不是很好掌控，現在用油炸機後油溫可以很快拉高只把豆腐的表皮炸到焦脆，咬下去裡面的豆腐還是保有滑嫩!!剛上桌的炸豆腐要小心食用外層真的很燙，而店家自行熬煮的醬油膏也是也是一絕

魯豬腳(小)$60元
店家的滷豬腳都是用豬腳尖的部位!!小份的一定會給豬蹄部位，而大份其中一塊會給豬腳圈!!這家的豬腳不會魯到脫骨軟爛，主要是要考慮賣像??因為一次滷一大鍋豬腳!!當客人點餐時，老闆會拆開切塊裝盤後放進去米糕蒸籠熱一下!!好吃的豬腳的溫度最好是要熱不熱的微溫這時的豬腳的膠質釋放尤其是豬蹄部位，在吮骨的過程嘴唇都是滿滿的黏稠膠質