台南鹽水‧傳統炭火雞蛋糕

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鹽水鎮對我的感覺總是熟悉卻很遙遠??我媽是鹽水人!!對於鹽水的記憶僅
停留在兒時回憶,長大之後對於鹽水鎮也只有路過卻沒有真正停留下來!!
今天也不知道哪來勇氣!!加上簡單 Google 地圖和兒時總是在車上望著外面
景物,在加上直覺和方向感從南鯤鯓代天府沿著河堤回到我陌生又熟悉的鹽水鎮

 又讓我看見一間廟和橋!!繞進村莊我竟然來到外祖父的家,雖然景物早已不同
三合院早已拆除只剩下那顆龍眼樹!!大家都已經到高雄討生活所以地一直懸著

來到市區!!說也慚愧,小的時候長輩也不曾帶我們到市區去……….
鹽水鎮最讓人熟悉就是元宵節的蜂炮!!長輩們每次回鹽水總是會帶
大麵!!我當然也不能破壞這傳統,當然還有這個傳統炭火雞蛋糕

假日9點一到遊客陸續排起隊來,只見阿公按照自己節奏舀著麵糊
翻動模具‧添加炭火!!沒錯這家並非吃電爐而是木炭。
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 一個只要$8元,假日每個人只限定買10個!!平常日則是不限定。

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雞蛋糕模具正符合鹽水鎮的純樸風格!!梅花的福,菱角
慢活‧知足,雖然3個爐子一爐6個!!等待就是一種慢活
有人會說!!阿公已經出爐很多雞蛋糕會什麼不趕快打包??
也許那就是一種節奏,出爐之後又趕快舀麵糊,還要顧著
爐火!!只能用空檔打包給客人,每一顆雞蛋糕火候都不一樣
這才是炭火慢烤。

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 傳統炭火雞蛋糕

 地址: 台南市鹽水區中正路 52號
營業時間:AM09:00~AM11:00(賣完就收)

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