高縣田寮‧雲明月土雞城

在美濃閒晃玩後!!大概傍晚時候就前往田寮吃土雞,而地點當然又是那家店??因為多年前父親的朋友
帶著我們來這一家店用餐後!!此後只要前往田寮這家店就是不二人選,這家店標榜土雞現點現殺!!
在這種情況之下!!等待半小時以上已經是家常便飯的事,除此之外這裡還有羊肉!!當然這裡的羊肉也是店家
親自宰殺!!運氣好時,就可以吃到剛剛宰殺的羊肉~~
 其實這裡的菜單是沒有價錢!!除了簡單的菜有固定價格外,土雞就是論斤賣!!當然秤重時不可能隨行
這種是考驗店家的誠信,除此之外!!還有料錢與料理費,算一算一隻土雞料理完成大概是$600~~$700
真的相當公平!!對於一些小家庭來說,想吃到多種口味料理!!一雞多吃,相對多付一點材料費與料理費
及可以享受到。
  

 

 ↓龍鬚菜$100元
 看到料理上桌可不要太高興!!因為吃完這盤後通常土雞料理是還沒有上桌,
來這裡用餐最就是耐心‧‧‧ 鳳醬炒的龍鬚菜,可惜粗梗太多。

↓蒸米血(小)$100元 推薦
 現宰殺的土雞血加上糯米就成為米血,因為土雞現宰!!老饕都知道新鮮製成的米血那Q勁彈牙的口感
最就要吃起來即使沾任何調味料,也沒有腥味。
   
 

 ↓三杯雞一隻 材料$50元
因為我們一行5位大人所以點了3隻土雞,但是料理方式卻選擇4種!!店家還很貼心會告知處理方式 例如
三杯雞店家會挑出雞上半身帶骨肉來處理,但可惜今天料理卻大失望??土雞用麻油爆香時,時間掌控

像過頭!!造成肉質過硬,吃起來口感過柴‧‧‧‧

 

↓鳳梨苦瓜雞半隻 料$200元
  苦瓜一直是板主的致命傷!!因為我不敢吃,但是我卻鍾愛這一味湯頭!!也許是小魚干與鳳梨豆醬的味道 壓過苦
瓜的苦澀味,半隻土雞料理的湯!!店家幫我們挑出雞翅‧雞腳‧雞脖子‧雞小腿與內臟,下去熬湯利用雞骨熬煮出
一鍋鮮美雞湯,苦瓜與鳳梨豆醬完美結合!!那苦與酸竟然綜合成甜味,在加入海味的小魚干 更讓湯頭提升到最高
境界,當然這一鍋湯吃一次可能會浪費!!打包的時候,店家還會幫忙加高湯,回家在吃一次。
 
↓豆乳雞 料$100元
剩下的一隻半土雞則選擇豆乳雞和鹹酥雞!!這裡的炸物可是招牌,幾乎是來此客人必點之一,
當天竟然有客人指定外帶5隻豆乳雞可讓店家忙番天,除了下飯外也適合配酒,而豆乳雞幾乎吃不到骨頭!! 
完完全全都是肉,店家把雞胸肉拿來製成豆乳雞雖然肉大片無骨相對味道較淡肉質較粗糙!!店家加入豆
腐乳調味除了可以讓肉質更有味道同時也要讓肉質軟嫩,還有濃郁的腐乳香味。
 

 

↓鹽酥雞 料$100元
簡單裹薄粉近油鍋酥炸!!看似料理簡單,火候掌控與起鍋時間卻是影響肉質美味的關係
 這一盤幾乎是雞大腿肉,肉質扎實又有油脂!!一口咬下肉汁四溢,趁熱吃美味外,即使冷掉也不會影響品質

 
↓醃甘草芭樂芭樂(招待)
  芭樂又是燕巢特產!!一年四季都有又以秋冬二季最甜最脆,店家將芭樂加入甘草粉醃製,脆中帶甜。
 
 
 
呆呆碎碎唸:其實這家店在田寮風評不錯!!自然成為許多遊客必造訪之處,用餐時間幾乎是人潮爆滿
                           相對原本在宰土雞處理已經夠慢,建議要避免用餐時間前往!!但是非用餐時間還是很多人
                           用餐時間含等待至少要2小時以上,而今天費用,土雞部分三隻母雞10斤半$1260元,在加上
                           料錢$450元,料理工資部份$550元,二盤菜各$200元,一瓶礦泉水$20元~~結果在高
                           速公路上 才發現店家好像少算$100元,只收我們$2380元。
 

 

 

      
 雲明月土雞城

地址:高雄縣田寮鄉崇德村(路)二號  (184外環線道往日月禪寺方向)
電話: 07 636-6269

 
 
 
 

 

 

 

  

 

 
 營業時間:AM10:30~~PM21:30

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3 Responses

  1. bioideaking 說:

    嘿嘿…
    連三頭香…
    這是新鏡頭?

  2. kawaey 說:

    呆呆..都好好吃唷!
    但是三杯雞..只要50?..?

  3. 訪客 說:

    麻煩版主把6366369的電話拿掉
    因為 那是另外一家土雞城的電話
    我們電話先預訂
    去了之後 卻讓我們覺得很掃興

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