對於美食記憶卻難以忘懷!!即使經過十多年後每當無意想起時還是會嘴饞~~
品嚐一口鍋貼那過去的回憶都回來了!!那好像才是昨天發生的事~~
記得板主高職的時候因為是半工半讀!!無意見發現這一家鍋貼就在鳳山兵仔市場口~~
從此之後就愛上它!!經常是下班從小港工廠直奔鳳山,趕著5點半最後一鍋~~
那時候這家鍋貼就小有名氣!!排隊人潮讓我經常是敗興而歸,因為都賣光!!
最後這家卻搬家了!!之後有聽說搬到雄商對面,我也有跟隨一陣子~再來又消失!!
對於這家的回憶原本以為不可能會在遇見!!然而在吃過各家鍋貼後,始終還是找不到
我喜歡口味!! 但沒有想到多年後,卻無意間讓我發現!!當然看到鍋貼原本不以為意~~
但是看到老闆後!!好熟悉的面孔,我朝思暮想的鍋貼終於回來了~~
聽老闆女兒說,很多老客人都是認識老闆身影才知道這美味鍋貼,雖然人潮不像我所回憶的那麼多!!
或許是老闆遷攤無數!!如果一直在一個地點,我想一定會成為鳳山美食代表之一!!
如果我跟大家說!!十多年前我下班排隊買鍋貼,通常要排到第3鍋才會輪到我~~

金黃色的鍋貼

 10多年前也是這一個價錢!!一個$5元~~

↓酸辣湯 $20元
這裡的酸辣湯只要$20元就好大一包!!不只這樣用料真是豐富,雖然裡面沒有肉絲~~

但是幾乎都是竹筍!!不過這酸辣湯少了一味,酸度是有了!!但是就是少了辣味~~
好像酸辣湯沒有放胡椒粉!!但是$20元真的不錯喝又大碗~~

↓鍋貼 6個$35元 10個$50元
這裡的鍋貼到底哪好吃??當初我也不是第一次就喜歡!!回想剛吃到裡面的內餡少的可憐~~

而且皮跟我們熟悉的不一樣!!光是皮我就要咬半天~~但說也奇怪!!第一次雖然嫌到不行~
但是說也奇怪!!竟然想起這鍋貼還會嘴饞,雖然皮非常有Q勁,但是卻有嚼越香~~
內餡的豬肉剁非常細外完全沒有肉筋!!讓還是粉紅色~~真是外酥內軟!!
如果有缺點!!我想就是那麼豪邁的油,煎鍋貼放太多油啦~~根據老闆女兒回應!!老闆並沒有放油,
而是內餡五花肉所流出來!!!

老台北霸子鍋貼(鳳山店)

地址:高雄縣鳳山市維新路59號
電話:0972-429685
營業時間:AM09:30~~PM21:00

最後修改日期: 2009-06-14

作者

留言

推推推~~~

我第一次吃是在新崛江的貨車…
噗噗

這樣是否暴露出年代了??

紛紛

p0925629381 

明天看完王葛格投球剛好來享用
感謝呆呆分享呀

高醫對面的巷子有家~~佳佳香
餅皮也是Q軟有勁,底部也脆
肉餡是豬肉韭菜<黃韭>,固定
星期日休息唷

ctrls5460 

看起來不錯…
十年前…呆呆十年前就在上班…
是上課吧…這麼早就當童工啦

lisa750549 

最後那張剖面圖

誰受的了阿(吶喊!!)

一定要推這家的啦~~~~~我也是從兵仔市那時候開始吃的啦~~那時候真的都要排隊~~不過現在
每天經過~~~感覺老闆生意真的不如之前~~>____< 希望大家多去捧場啦~~~~~最近有買老闆的
小菜~~~~~也很不錯~~~~希望老闆不要再搬家了~~~不然要去吃這麼好吃的鍋貼啦~~~

panda0217tw 

咦~要來吃看看~我最愛餃類的了

ChiuMeiYi 

這一間我高中也有吃過,
他們家的內饀真的很夠味,
不過,後來有好長一段時間(好幾年)都沒有開..
現在又可以回籠回味了~
不曉得口味有沒有改變~

nacy710610 

這幾天來你的無名參觀,很喜歡你寫的食記,
東西看起來很好吃,謝謝你的介紹!!!

匿名訪客 

大家好哈~我是霸子鍋貼老闆的女兒唷~謝謝大家對我們家鍋貼的支持~我要跟大家說一個小秘密
唷~那就是我們家的鍋貼是不放油煎的~所以那豪邁流出的油是內餡五花肉的油啦~放的是水煮~
這樣大家才吃的健康~這是老闆為顧客的健康想到的秘訣唷~
~這是唯一一家能不放油煎的鍋貼店唷~一鍋煎的時間只要十分鐘~歡迎大家來一目暸然~

QQ@小妹 

大家好哈~我是霸子鍋貼老闆的女兒唷~謝謝大家對我們家鍋貼的支持~我要跟大家說一個小秘

唷~那就是我們家的鍋貼是不放油煎的~所以那豪邁流出的油是內餡五花肉的油啦~放的是水煮
~
這樣大家才吃的健康~這是老闆為顧客的健康想到的秘訣唷~
~這是唯一一家能不放油煎的鍋貼店唷~一鍋煎的時間只要十分鐘~歡迎大家來一目暸然~

天啊~
以前住鳳山就愛這家鍋貼~
沒記錯的話當時是叫"台北鍋貼"吧!!
後來搬到雄商對面~好像叫"老台北"鍋貼~
好像又有搬到高雄六合路和鳳山舊農會那邊~
一段時間後~又沒看見了~
超懷念的~

居然在呆呆的網誌裡看到耶~
但已經又改名字了~
呵~我也是看到老闆的照片才認出來的哦~

最愛那種皮煎的香脆的鍋貼了~
好想吃哦~
(雖然吃到最後會有點膩口的感覺啦)
^_^

又發現一間鳳山小吃店,再次謝謝呆呆啦!

這間真的好吃..
我跟我老爸也尋找他們好久

以前在米粉羹隔壁
之後聽老爸說是因為房東問題搬走了

那天無意間在維新路看到
也不知道是不是
就買回家吃…
口感是一樣的~叫老爸去確定!
結果真的是…
超開心!!!!

我夢寐以求的鍋貼又回來了~~~~^^

因為他們突然沒賣…
真的好久了!!

害我一直肖想著..
很開心他回來賣了!!^^

好久沒上線給你灌灌水啦~西西~最近霸ㄗ鍋貼去登記名號囉~
希望讓廣大顧客更熟悉霸ㄗ鍋貼~本店依登記名號~如果有人對霸ㄗ鍋貼有興趣~想ㄎ店或小吃攤
歡迎踴躍接洽~感謝廣大消費得ㄗ持~另有冷凍熟鍋貼~請先電話訂購~以北顧客定量多可配送~

我ㄉ口味~您ㄉ回味~
霸ㄗ鍋貼~

超級無敵好吃啦!
我已經吃了11年了
從國小三年級吃到大學三年級了
真的好好吃!

對哩 版主阿
電話是0972拉^^改一下

原來不只我誇獎好吃
好多人都這麼認為!

以前都等好久哦
但我好懷念!那時的情景!

哈哈大笑 

拜託老闆的女兒解說嗎 馬是要清楚 放油在鍋子煎的那種是 稱為煎餃
不是鍋貼 鍋貼的辨認方法為 兩端有開口 讓內餡的湯汁流出 反而煎
餃 因為是餃子 所以兩端無開口 ok! 謝謝大家聽我囉嗦半天 不好意
思!!!

QQ小妹~ 

哈哈~我又來啦~感謝大家支持與愛護喔~
其實鍋貼是包肉比較多的啦~如果要跟煎餃擺在一起比較的話~
我想最大的差別是在於【大小】與【內餡】還有最重要的是在於【皮的脆度】唷~【鍋貼】就是要
包【純正的五花肉及韭黃】~
那煎餃是包高麗菜或韭菜【內餡的菜比例較多唷】~
所以各位大大~你們一定要記住這個吃鍋貼的道理唷`

是阿 很不錯 不過感覺味道重了點

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