高雄縣鳳山.老台北霸子鍋貼(鳳山店)

對於美食記憶卻難以忘懷!!即使經過十多年後每當無意想起時還是會嘴饞~~
品嚐一口鍋貼那過去的回憶都回來了!!那好像才是昨天發生的事~~
記得板主高職的時候因為是半工半讀!!無意見發現這一家鍋貼就在鳳山兵仔市場口~~
從此之後就愛上它!!經常是下班從小港工廠直奔鳳山,趕著5點半最後一鍋~~
那時候這家鍋貼就小有名氣!!排隊人潮讓我經常是敗興而歸,因為都賣光!!
最後這家卻搬家了!!之後有聽說搬到雄商對面,我也有跟隨一陣子~再來又消失!!
對於這家的回憶原本以為不可能會在遇見!!然而在吃過各家鍋貼後,始終還是找不到
我喜歡口味!! 但沒有想到多年後,卻無意間讓我發現!!當然看到鍋貼原本不以為意~~
但是看到老闆後!!好熟悉的面孔,我朝思暮想的鍋貼終於回來了~~
聽老闆女兒說,很多老客人都是認識老闆身影才知道這美味鍋貼,雖然人潮不像我所回憶的那麼多!!
或許是老闆遷攤無數!!如果一直在一個地點,我想一定會成為鳳山美食代表之一!!
如果我跟大家說!!十多年前我下班排隊買鍋貼,通常要排到第3鍋才會輪到我~~

金黃色的鍋貼

 10多年前也是這一個價錢!!一個$5元~~

↓酸辣湯 $20元
這裡的酸辣湯只要$20元就好大一包!!不只這樣用料真是豐富,雖然裡面沒有肉絲~~

但是幾乎都是竹筍!!不過這酸辣湯少了一味,酸度是有了!!但是就是少了辣味~~
好像酸辣湯沒有放胡椒粉!!但是$20元真的不錯喝又大碗~~

↓鍋貼 6個$35元 10個$50元
這裡的鍋貼到底哪好吃??當初我也不是第一次就喜歡!!回想剛吃到裡面的內餡少的可憐~~

而且皮跟我們熟悉的不一樣!!光是皮我就要咬半天~~但說也奇怪!!第一次雖然嫌到不行~
但是說也奇怪!!竟然想起這鍋貼還會嘴饞,雖然皮非常有Q勁,但是卻有嚼越香~~
內餡的豬肉剁非常細外完全沒有肉筋!!讓還是粉紅色~~真是外酥內軟!!
如果有缺點!!我想就是那麼豪邁的油,煎鍋貼放太多油啦~~根據老闆女兒回應!!老闆並沒有放油,
而是內餡五花肉所流出來!!!

老台北霸子鍋貼(鳳山店)

地址:高雄縣鳳山市維新路59號
電話:0972-429685
營業時間:AM09:30~~PM21:00

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19 Responses

  1. c922513 說:

    推推推~~~

    我第一次吃是在新崛江的貨車…
    噗噗

    這樣是否暴露出年代了??

    紛紛

  2. p0925629381 說:

    明天看完王葛格投球剛好來享用
    感謝呆呆分享呀

    高醫對面的巷子有家~~佳佳香
    餅皮也是Q軟有勁,底部也脆
    肉餡是豬肉韭菜<黃韭>,固定
    星期日休息唷

  3. ctrls5460 說:

    看起來不錯…
    十年前…呆呆十年前就在上班…
    是上課吧…這麼早就當童工啦

  4. lisa750549 說:

    最後那張剖面圖

    誰受的了阿(吶喊!!)

  5. 愛倫 說:

    一定要推這家的啦~~~~~我也是從兵仔市那時候開始吃的啦~~那時候真的都要排隊~~不過現在
    每天經過~~~感覺老闆生意真的不如之前~~>____< 希望大家多去捧場啦~~~~~最近有買老闆的
    小菜~~~~~也很不錯~~~~希望老闆不要再搬家了~~~不然要去吃這麼好吃的鍋貼啦~~~

  6. panda0217tw 說:

    咦~要來吃看看~我最愛餃類的了

  7. ChiuMeiYi 說:

    這一間我高中也有吃過,
    他們家的內饀真的很夠味,
    不過,後來有好長一段時間(好幾年)都沒有開..
    現在又可以回籠回味了~
    不曉得口味有沒有改變~

  8. nacy710610 說:

    這幾天來你的無名參觀,很喜歡你寫的食記,
    東西看起來很好吃,謝謝你的介紹!!!

  9. 訪客 說:

    大家好哈~我是霸子鍋貼老闆的女兒唷~謝謝大家對我們家鍋貼的支持~我要跟大家說一個小秘密
    唷~那就是我們家的鍋貼是不放油煎的~所以那豪邁流出的油是內餡五花肉的油啦~放的是水煮~
    這樣大家才吃的健康~這是老闆為顧客的健康想到的秘訣唷~
    ~這是唯一一家能不放油煎的鍋貼店唷~一鍋煎的時間只要十分鐘~歡迎大家來一目暸然~

  10. QQ@小妹 說:

    大家好哈~我是霸子鍋貼老闆的女兒唷~謝謝大家對我們家鍋貼的支持~我要跟大家說一個小秘

    唷~那就是我們家的鍋貼是不放油煎的~所以那豪邁流出的油是內餡五花肉的油啦~放的是水煮
    ~
    這樣大家才吃的健康~這是老闆為顧客的健康想到的秘訣唷~
    ~這是唯一一家能不放油煎的鍋貼店唷~一鍋煎的時間只要十分鐘~歡迎大家來一目暸然~

  11. piggypig 說:

    天啊~
    以前住鳳山就愛這家鍋貼~
    沒記錯的話當時是叫"台北鍋貼"吧!!
    後來搬到雄商對面~好像叫"老台北"鍋貼~
    好像又有搬到高雄六合路和鳳山舊農會那邊~
    一段時間後~又沒看見了~
    超懷念的~

    居然在呆呆的網誌裡看到耶~
    但已經又改名字了~
    呵~我也是看到老闆的照片才認出來的哦~

    最愛那種皮煎的香脆的鍋貼了~
    好想吃哦~
    (雖然吃到最後會有點膩口的感覺啦)
    ^_^

  12. keglin 說:

    又發現一間鳳山小吃店,再次謝謝呆呆啦!

  13. sr041225 說:

    這間真的好吃..
    我跟我老爸也尋找他們好久

    以前在米粉羹隔壁
    之後聽老爸說是因為房東問題搬走了

    那天無意間在維新路看到
    也不知道是不是
    就買回家吃…
    口感是一樣的~叫老爸去確定!
    結果真的是…
    超開心!!!!

    我夢寐以求的鍋貼又回來了~~~~^^

  14. sr041225 說:

    因為他們突然沒賣…
    真的好久了!!

    害我一直肖想著..
    很開心他回來賣了!!^^

  15. QQ 說:

    好久沒上線給你灌灌水啦~西西~最近霸ㄗ鍋貼去登記名號囉~
    希望讓廣大顧客更熟悉霸ㄗ鍋貼~本店依登記名號~如果有人對霸ㄗ鍋貼有興趣~想ㄎ店或小吃攤
    歡迎踴躍接洽~感謝廣大消費得ㄗ持~另有冷凍熟鍋貼~請先電話訂購~以北顧客定量多可配送~

    我ㄉ口味~您ㄉ回味~
    霸ㄗ鍋貼~

  16. wf01047 說:

    超級無敵好吃啦!
    我已經吃了11年了
    從國小三年級吃到大學三年級了
    真的好好吃!

    對哩 版主阿
    電話是0972拉^^改一下

    原來不只我誇獎好吃
    好多人都這麼認為!

    以前都等好久哦
    但我好懷念!那時的情景!

  17. 哈哈大笑 說:

    拜託老闆的女兒解說嗎 馬是要清楚 放油在鍋子煎的那種是 稱為煎餃
    不是鍋貼 鍋貼的辨認方法為 兩端有開口 讓內餡的湯汁流出 反而煎
    餃 因為是餃子 所以兩端無開口 ok! 謝謝大家聽我囉嗦半天 不好意
    思!!!

  18. QQ小妹~ 說:

    哈哈~我又來啦~感謝大家支持與愛護喔~
    其實鍋貼是包肉比較多的啦~如果要跟煎餃擺在一起比較的話~
    我想最大的差別是在於【大小】與【內餡】還有最重要的是在於【皮的脆度】唷~【鍋貼】就是要
    包【純正的五花肉及韭黃】~
    那煎餃是包高麗菜或韭菜【內餡的菜比例較多唷】~
    所以各位大大~你們一定要記住這個吃鍋貼的道理唷`

  19. 說:

    是阿 很不錯 不過感覺味道重了點

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