高雄.樹仔下 客家菜 阿春の店

 今天的聚會早在上星期就敲定好了!!這時候才發現,我們著一大群人!!
現在幾乎是每星期至少都要聚餐一次~~因為人多好辦事???人多東西才會點多!!
除了固定班底外!!板主.花花姐.懶貓兒宇阿宅.沙拉麵.熊寶寶與喵喵外~~
今天還多了花花姐的小花貓和蔡大哥!!因為人多當然是中菜最適合~~沒錯!!
今天聚餐地點就是在火車站附近的客家菜!!一般大家都會想到榕樹下~~但是我們今天的
目標是隔壁的樹仔下!!當然還是板主是最早到的~~呵呵!!
不過卻接到喵兒的SOS求救電話...這都是題外話!!

  因為今天有老饕等級的蔡大哥隨行!!所以今天點菜任務就交給蔡大哥~~
因為大家都很熟識!!基本上除了吃飯外什麼都可以閒聊,桌上滿滿的菜!!
就是我們今晚的晚餐!!而蔡大哥突然問起大家~~我們這一餐要花多少錢??
要我們略估一下價格!!因為這裡每一道菜都沒有價錢,所以大家都來猜看看9菜一湯多少錢??

↓白飯 $10元 7碗
好像吃中菜當然少不了主食就是白飯!!這裡的白飯水份有一點多,飯有一點軟~~

↓客家小炒(中份)$200元
道地的客家菜蓆中,一定少不了炒肉!!炒肉又叫客家小炒~~
所以客家小炒儼然成為評鑑客家餐館必點的一道菜!!雖然樸實卻是代表客家人節儉的美食~~
除了下飯外!!如果拿來下酒菜一定很棒~~~

↓薑絲大腸(中份)$160元
客家人的節儉,也在飲食上表露無疑,無論殺雞鴨宰豬羊,家禽家畜的內臟,也一點都不浪費!!
或許內臟類有人不敢吃!!但是卻是人間美味,那種特有的嚼勁!!喜歡的會很喜歡~~

↓帕頭仔魚 3尾 $300元
這可不是客家菜歐!!魚煎的時間拿捏剛剛好,皮酥肉嫩~~

↓番茄蛋(中份)$100元
哈哈這是熊寶寶吵著要吃!!是今天難得較清爽的菜~~

↓冬瓜封 $100元
冬瓜封是道地的客家美食封的意義為焢,是用大骨頭加上油蔥,高湯大火焢出一道充滿香味的客家菜~~
通常除了冬瓜還有有高麗菜封拼成一盤!!高麗菜熬煮外觀看起來很完整,但是高麗菜入口及化!!
當然還有那醬汁!!吸收的蔬菜的鮮甜,儼然伴飯真的很搭~~

↓炒野蓮 $100元
野蓮只有高雄縣美濃特有的植物!!大火快炒保留野蓮的脆度,在加入黃豆醬調味!!

黃豆醬獨特發酵的味道,反而增加野蓮的清爽味道!!吃過保證很難忘記~~

↓梅干扣肉 $150元
客家飲食多以傳統的「鹹、香、肥」三個原則,描述客家人的飲食特色,然而,這樣的特色!!

客家人之所以喜愛製作醃菜!!首推代表就是梅干扣肉,那肥死人不償命的豬肉~~
味道已經夠嗆!!在加上梅干卻把那根本是火上在加油~~很不讓人多吃上幾塊也不罷休!!
這盤味道不錯!!蛋可惜扣肉的肉質有一點粗糙~~

↓客家鹹豬肉(中份)$200元
這一盤要價$200元!!應該是今天小貴的一盤菜,就很簡單搭配蒜末!!
但是價格卻一點也不親民啦!!份量也不多~~熱吃好還!!冷掉後卻很油膩~~

↓溪蝦大肚魚(中份)$200元
這應該是屬於山產吧!!這盤一定跟啤酒很搭~

↓高麗菜乾湯(大份)$150元
客家菜有一點比較為人詬病,就是有點油膩並且有點鹹,屬於重口味,而且客家菜中有許多醃製品,

這也是因為以前客家人生活環境困苦以及氣候問題,常常會將食品醃製,以延長食用期限!!
除了煙製品除了能入菜外!!還能入湯~~而這高麗菜干卻沒有很清甜的的味道!!取而代之有一點鹹!!

 大家吃飽喝足後!!也請店家公布最後答案,當然有人高興有人失望!!
但是大家所猜價格幾乎都差不多!!好歹大家都是嚐盡美食的部落客~~
當然今天要感謝蔡大哥!讓我們品嚐所以客家菜的代表!!也一一解說~~
讓板主上了寶貴一課!!

樹仔下 客家菜 阿春の店

地址:高雄市三民區大港街103號
電話:
07 237-2809
營業時間:AM
11:00~PM14:00//PM17:00~PM21:00
                        PS:每月第二.四個星期一公休

                            

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4 Responses

  1. panda0217tw 說:

    哇~這一桌好豐盛~都是我想吃的~可以吃各2碗吧(幻想中),感覺很下飯唷~

  2. lightamily 說:

    我第一次吃到炒野蓮是我在三年前生日的時後,好友帶我去一間餐廳吃飯,點了這一道菜,一吃…
    愛上,超好吃…真的…很好吃…

    amily

  3. q54135413 說:

    我比較心動ㄉ是炒野蓮和蕃茄炒蛋..
    因為其ㄊㄉ菜餚幾乎都有"三層肉"..
    怕怕..

  4. ctrls5460 說:

    鹹.油.肥….
    我看我吃的話只拿白飯啃吧!!

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