最近被客戶的設計端搞到一個頭兩個大!!只能說任何一家公司的HR會催眠自己剛畢業白紙可塑性很大，可是對於一些在老鳥來說理想跟理論往往很難重疊再一起!!尤其是當開發進度日期緊迫時，沒有辦法同時顧及這些菜鳥天馬星空的想法時!!解決辦法就是通給我們這些開發廠商端去教育……
而這種日子就在下班前偷閒在臉書粉絲專業新店試吃看到有人介紹一家上海家常菜讓我很興趣，最重要的就是一人份量!!
這家店採用桌面掃碼點餐!!然後櫃台結帳，看似一人餐廳!!不過後面快離開時有人進來櫃台幫忙，店內採開放廚房!!不過老闆在炒菜飯時油煙味超重完全無法被油煙機給抽出去
菜單
不過實際點餐!!店家還有幾樣小菜沒有在菜單上
豬油鹹肉菜飯$60元
菜飯的豬油香氣超級足!!當筷子與湯匙去翻動完菜飯時，為了拍照先放在面紙上!!沒有想到竟然面紙會被筷子給黏住，這道菜飯是老闆現炒!!每當客人或是外賣點餐時，就看見開放廚房內老闆切菜鍋鏟與鐵鍋和油煙機的聲音不斷重複被開啟!!上桌時菜飯入嘴還會燙口!!米飯油潤香氣來自於豬油，青江菜翠綠還保有脆度增加口感!!至於鹹肉我覺得單吃一點也不鹹，有一點像製作紅燒肉修下來邊角豬肉
鹹蛋黃獅子頭$70元
入口就可以知道店家在拍到獅子頭的工序沒有偷懶!!內餡完全看不到間隙，口感扎實更不會一夾就散!!想用筷子分切基本上是不可能，盤中用燙青江菜點綴同時也可以解膩!!我個人覺得太扎實有一點，我個人還是偏愛能用筷子能分離獅子頭，不過我覺得這家的醬汁有一點偏鹹
本幫紅燒肉$90元
上海菜本土以紅燒.生煸.濃油赤醬為特色的本幫菜!!這家雖然紅燒肉沒有色澤紅亮，可能是我本身吃得很清淡!!我覺得紅燒肉醬色略鹹，一樣盤中燙青江菜點綴!!紅燒肉脂肪層能輕易用筷子分開!!不過豬皮吃起來還是有一點硬
樂戶飯店
地址:高雄市苓雅區中華四路78號
電話:0915-195789
營業時間:AM11:00–PM20:00
公休日:星期六.日
